גומבר במרינאדה מטוגן בציפוי פריך

מצרכים

¼ כוס מיץ לימון
2 שיני שום כתושות
1 כפית ג'ינג'ר מגורד
12 דגי גומבר קטנים פתוחים בצורת פרפר
¾ כוס קמח רגיל
מלח ופלפל שחור טחון (לפי הטעם )
1 כפית פפריקה מתוקה
2 ביצים טרופות קלות עם 2 כפות מים
1 כוס פירורי לחם
שמן צמחי – עבור טיגון רדוד
1 לימון ,לרבעים
1 צרור עגבניות שרי חצויות להגשה.

20 דקות

מנה ל-4

קל

אופן הכנה

משלבים את מיץ הלימון ,שום ,ג'ינג'ר ומשרים את הדגים במשך 10-20 דקות .
מוציאים את הדגים מהמרינאדה ומייבשים. מניחים את הקמח , פפריקה מתוקה, מלח ופלפל בשקית , מוספים את הדגים ומנערים היטב (אפשרי הדבר ללא השקית ). מוציאים את הדגים ומסננים בכדי להסיר את עודפי הקמח.
טובלים אותם לתוך תערובת הביצים ומגלגלים בפירורי הלחם . מחממים את השמן במחבת ומטגנים למשך 1-2 דקות בכל צד עד שמקבלים מרקם פריך וצבע זהוב. מגישים עם רבעי לימון ועגבניות השרי .

אלטרנטיבות : ברבוניה, סלמון, סרדין, אנשובי או כל דג לטעמכם.

seogetupגומבר במרינאדה מטוגן בציפוי פריך