דבשתן ים תיכוני בקארי אדום ופטריות אויסטר בסגנון תאילנדי

מצרכים

800 גרם דבשתן ים תיכוני (גמל) בלי עור
1 כף שמן צמחי
1 כף קרם קוקוס
1/2 כוס מחית קארי אדומה
100 גרם פטריות אויסטר פרוסות
1 כוס נוזל קוקוס
1 כף סוכר חום או סוכר דקלים
1 כף רוטב דגים
3 עלי ליים מגוררים דק מאוד
1 לימון סחוט
1 כוס עלי כוסברה
אורז יסמין להגשה
2 לימונים חתוכים לקישוט

30 דקות

מנה ל-6

קל

אופן הכנה

חותכים את הדג לקוביות בגודל נגיסה. מחממים ווק או מחבת גדולה על להבה בינונית, מוסיפים את השמן, קרם קוקוס ומערבבים במשך דקה. מוסיפים את מחית הקארי ומבשלים כמה דקות עד שהשמן יצוף למעלה ומריח נעים וארומאטי.
מוסיפים את הדגים, מערבבים היטב, מוסיפים את הפטריות, נוזל קוקוס, סוכר ורוטב הדגים. מנמיכים את האש מכסים ומבשלים לרתיחה ממושכת במשך 3-5 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון ורוב עלי הליים. מקשטים עם שאר העלים ומגישים עם אורז יסמין בצד.

אלטרנטיבות: גיטרן, דג חרב, פלמידה לבנה, אנטיאס, נצרן, פרידה או כל דג לטעמכם.

seogetupדבשתן ים תיכוני בקארי אדום ופטריות אויסטר בסגנון תאילנדי