דניס אפוי ביוגורט זעתר וסומק

מצרכים

4 דגי דניס מפולטים בלי עצם
4 גביעי יוגורט 4% שומן
מלח ופלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
4 שיני שום כתושות
1 כף זעתר
1 כף סומק
50 גר' צנוברים קלויים
1 כפית מחוקה קורנפלור
4 כפות שמן זית

20 דקות

מנה ל-4

קל

אופן הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות. מורחים תבנית אפייה בשמן זית, מנגבים היטב את הפילה ומניחים כשהצד עם העור כלפי מטה.
בקערה גדולה מערבבים היטב את היוגורט עם מעט מלח ופלפל שחור גרוס, שום כתוש, קורנפלור ושתי כפות שמן זית.
יצוקים את היוגורט המתובל מעל פילה הדגים כך שיכסה אותם באופן שווה.
מכניסים את התבנית לתנור למשך כ-10 דקות.
מעבירים תנור לגריל עליון ולאפות במשך 3-4 דקות נוספות עד להשחמה חלקית של היוגורט.
מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחות הגשה, מפזרים מעל את הסומאק, זעתר והצנוברים ומגישים מיד.

מתכון מאת השף איל לביא-מסעדת רוקח 73

seogetupדניס אפוי ביוגורט זעתר וסומק