מרק טום ים תאילנדי "Tom yum goong"

מצרכים

20 יח' שרימפס בינוני נקיים עם זנבות
4-5 כוסות ציר עוף
2 גבעולי למון גראס טרי חבוטים במקצת
4 כפות רוטב דגים
שליש כוס גלנגל פרוס
½ כוס פטריות קש חצויות או שלמות
6-8 עלי לימון טריים (יבשים אפשרי)
4 כפות מיץ ליים
6 פלפלים צ'ילי טרי כתוש
כוסברה טרייה לקישוט

מתכון עם מחית טום ים מוכנה למרק רשום בהערה בתחתית הדף.

20 דקות

מנה ל-4

קל

אופן הכנה

מביאים את ציר העוף לרתיחה, מוסיפים את הלמון גראס, גלנגל ועלי הלימון. מחזירים לרתיחה, מוסיפים את הפטריות, רוטב דגים ומיץ הלימון. מוסיפים את השרימפס ופלפל הצ'ילי הטרי.
ברגע שהשרימפס הופכים לוורודים-אדומים, מכבים ומגישים מיד. מעטרים עם הכוסברה הטרייה מעל.
הערה: דרך פשוטה יותר להכין מרק טום ים היא על ידי שימוש במחית טום ים מוכנה ואיכותית.
מוסיפים 2 כפות מחית טום ים לכל 3 כוסות מים רותחים, כפית וחצי מלח, פטריות קש (לפי הטעם), שרימפס, 1 כף מיץ ליים, 5-7 פלפלים צ'ילי ובצל. מגישים עם עלי הכוסברה מעל.

seogetupמרק טום ים תאילנדי "Tom yum goong"