סטייק אנטיאס ברוטב טריאקי עם חצילים ופטריות

מצרכים

¼ כוס שומשום
¼ כפית פפריקה חריפה
180X6 גרם סטייק טונה בלי עור
1 חציל גדול חצוי וחתוך לפרוסות עבות
6 פטריות גדולות שטוחות ללא גבעולים, לרבעים
3 בצלים אדומים קטנים חצויים
3 בצלים ירוקים פרוסים דק לאורך

טריאקי במרינאדה:

3 כפות רוטב סויה בהירה (פנתאי)
2 כפות מירין
2 כפיות שמן שומשום
2 כפיות ג'ינג'ר מגורד
2 שיני שום קצוצות דק

30 דקות

מנה ל-6

קל

אופן הכנה

מערבבים את זרעי השומשום עם הפפריקה החריפה ומתבלים בעדינות את שני צידי הסטייק ומכניסים למקרר.
מערבבים את מצרכי המרינאדה, מניחים את פרוסות החצילים והפטריות במגש שטוח במקצת ושופכים את המרינאדה מעל, עוזבים למשך 30 דקות. מחממים פלטה, מחבת או פלנצ'ה על האש, מניחים את הבצלים על המחבת ומבשלים כ-4 דקות עד שמתחילים להתרכך. מסדרים את פרוסות החצילים והפטריות על המחבת ומבשלים (מוזגים מדי פעם מעט מהמרינאדה).
מסירים את הסטייקים מן המרינאדה וממשיכים לבשל על המחבת כ 2 דקות מכל צד, כך שהם עדיין וורודים במרכז, או מבושלים (לפי הטעם). מחלקים את הירקות בין הצלחות, מניחים את הסטייקים מעליהם ומקשטים עם בצל ירוק.

דגים אלטרנטיביים: פלמידה שחורה, חרב, סלמון, אנטיאס או כל דג לטעמכם.

seogetupסטייק אנטיאס ברוטב טריאקי עם חצילים ופטריות