סלט בשר סרטנים עם מנגו אבוקדו ורוטב קוקוס

מצרכים

750 גרם בשר סרטנים מבושל
1 אבוקדו פרוס וטבול במיץ לימון
1 מנגו גדול פרוס
100 גרם נבטים
1 סלסילת עגבניות שרי חצויות
1 צרור אספרגוס ירוקים גזוזים פרוסים וקלופים

רוטב קוקוס:

140 מ"ל נוזל קוקוס
2 כפיות ג'ינג'ר מגורר
¼ כוס מיץ ליים
1 צ'ילי אדום קטן מגורען וקצוץ דק
2 כפות עלי נענע קצוצים דק

20 דקות

מנה ל-6

קל

אופן הכנה

רוטב קוקוס: מניחים את כל החומרים בתוך צנצנת עם מכסה מעל, מנערים היטב ומקררים עד הצורך.
מניחים את בשר הסרטנים המבושל במסננת וסוחטים בעדינות כדי להסיר עודפי לחות.
מניחים את הבשר בקערה גדולה מוסיפים את האבוקדו, מנגו, נבטים, עגבניות, אספרגוס ומערבבים בעדינות לשילוב המרכיבים.
מסדרים על צלחת הגשה, יוצקים חלק מרוטב הקוקוס מעל (את שאר הרוטב מגישים בצד) ומגישים מיד.

אלטרנטיבות: שרימפס, לובסטר, סיגלית (קרקנד).

seogetupסלט בשר סרטנים עם מנגו אבוקדו ורוטב קוקוס