סקאלופ מאודה עם בצל ירוק וג'ינג'ר

מצרכים

16 יחידות סקאלופ (עם קונכייה תחתית אם יש)
1 כף רוטב סויה מופחת מלח
1 כף יין סיני (או יין רגיל)
1 כפית חומץ סיני שחור (או רגיל)
1 כף מים
1 כפית שמן שומשום
1 כפית ג'ינג'ר מגורד דק
½ 1 כפית סוכר לבן
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק באלכסון
1 כף זרעי שומשום קלויים

20 דקות

מנה ל-4

קל

אופן הכנה

מניחים 2 צלחות גדולות ב-2 מכשיר אידוי (סטימר) או מכשיר כפול ומסדרים את הסקאלופ על הצלחות בשכבה אחת אך לא חופפים.
ממלאים סיר גדול או ווק לחצי במים ומביאים לרתיחה. משלבים את הסויה, יין, חומץ ,מים ,שמן שומשום ,ג'ינג'ר, סוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס. מוזגים חצי כפית רוטב על כל סקאלופ .
מניחים את הצלחות במכשירים, מכסים, שמים מעל הווק ומאדים במשך דקה, מסובבים את הצלחות ומאדים כדקה אחת נוספת עד שהסקאלופ הופך להיות בעל צבע. מסירים את הסטימר מהווק מארגנים את הקונכיות (אם יש) על צלחות, מטפטפים עם הרוטב שנשאר. מפזרים את הבצל הירוק וזרעי השומשום הקלויים ומגישים מיד.

אלטרנטיבות: אויסטר.

seogetupסקאלופ מאודה עם בצל ירוק וג'ינג'ר