פילה אנטיאס בטריאקי עם שומשום וזוקיני

מצרכים

¼ כוס רוטב טריאקי (מזרח ומערב מומלץ)
2 חתיכות ג'ינג'ר מגורר דק
1 שן שום גדולה, כתושה
½ 1 כפית סוכר לבן
½ 1 כפית שמן שומשום
2 כפיות שומשום קלוי
180X4גרם פילה אנטיאס ללא עצמות, עם עור
3 קישואי זוקיני
1 כף שמן זית כתית
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק באלכסון
אורז מאודה להגשה

20 דקות

מנה ל-4

קל

אופן הכנה

מערבבים את רוטב הטריאקי, ג'ינג'ר, סוכר, שום ושמן שומשום בקערה. מוסיפים את הדג,
מכסים, ומשרים במשך 10-20 דקות. חותכים את הזוקיני ל-4 חתיכות לאורך, מחממים מחבת על אש גבוהה ומוסיפים שמן.
מניחים את הקישואים, מבשלים כ-2 דקות ומסירים לצלחת חמה.
מוציאים את הפילה מהמרינאדה ושומרים אותה בצד.
מחזירים את המחבת לאש, מוסיפים את הפילה ומבשלים במשך 1-2 דקות.
מסובבים את הפילה, מוסיפים את הקישואים, מרינאדה ומבשלים 1-2 דקות נוספות (מוסיפים כמה כפיות של מים אם המרינאדה מתחילה להיות טיפה "קרמלית"). מסדרים את הקישואים על צלחת הגשה, ומעליהם פילה האנטיאס.
מקשטים עם בצל ירוק ומגישים עם אורז מאודה.

אלטרנטיבות: פלמידה לבנה, לוקוס, סלמון, טונה, לברק או כל דג לטעמכם.

seogetupפילה אנטיאס בטריאקי עם שומשום וזוקיני