פרפרי מליטה מטוגנים בציפוי פריך בליווי תפו"א אפויים וסלט ירוק

מצרכים

12 דגים מליטה פתוחים לצורת פרפר בלי ראש
2 כפות מיץ לימון
¾ כוס קמח רגיל
מלח ופלפל שחור טחון (לפי הטעם)
1 כפית פפריקה מתוקה
2 ביצים טרופות קלות עם 2 כפות מים
1 כוס פירורי לחם
שמן זית, עבור טיגון קצר ורדוד
1 לימון, חתוך לרבעים
סלט ירוק להגשה

תפו"א אפויים

2 כפות שמן זית כתית
12 תפו"א חצויים
4 שיני שום לא מקולפים
1 לימון חתוך למשולשים
מלח ופלפל שחור טחון (לפי הטעם)

30 דקות

מנה ל-4

קל

אופן הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
תפו"א אפויים: יוצקים שמן לתוך תבנית אפייה, מוסיפים את תפו"א, שום ופלחי הלימון.
מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב. אופים במשך 20-25 דקות עד שתפו"א יהפכו לפריכים מבחוץ.
מזליפים את פרפרי המליטה עם מיץ הלימון. מניחים קמח, פפריקה, מלח ופלפל בשקית גדולה, מוסיפים את הדגים ומערבבים היטב (אפשרי הדבר ללא השקית). מניחים את הדגים במסננת בכדי להסיר את עודפי הקמח.
טובלים לתוך הביצים הטרופות ומגלגלים בפירורי הלחם. מחממים שמן במחבת ומטגנים כ-2 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב ופריך. מגישים עם תפו"א אפויים, רבעי לימון וסלט ירוק

דגים אלטרנטיביים: פרידה, מוסר-ים, בורי, דניס, לברק, לוקוס או כל דג לטעמכם.

seogetupפרפרי מליטה מטוגנים בציפוי פריך בליווי תפו"א אפויים וסלט ירוק