רצועות דיונון מוקפצות עם נודלס פטריות אויסטר ואספרגוס

מצרכים

400 גרם דיונון נקי
400 גרם אטריות נודלס
¼ כוס שמן בוטנים (קנולה או חמניות אפשרי)
2 שיני שום קצוצות דק
1 כף ג'ינג'ר מגורר
130 גרם אפונה
1 צרור אספרגוס ירוק פרוס באלכסון
½ כוס ערמוני מים חתוכים
180 גרם פטריות אויסטר פרוסות (או כל פטרייה לטעמכם)
2 כפות רוטב צדפות
1 כף רוטב סויה בהירה
2 כפות יין סיני צ'או זינג (או יין אדום רגיל)
1 כף שמן שומשום
3 בצלים ירוקים פרוסים דק באלכסון

20 דקות

מנה ל-2

קל

אופן הכנה

חורצים חתכים אלכסוניים בצד הפנימי של הדיונון, הופכים וחורצים הפוך בכדי ליצור הצלבה של החתכים.
מניחים את הנודלס בקערה ויוצקים מים רותחים למשך 3-4 דקות. לאחר מכן, מסננים היטב.
מחממים את השמן בווק או בסיר גדול על אש גבוהה, מוסיפים את הדיונון, מקפיצים במשך כדקה מסירים את הדיונון בעזרת כף ומניחים בצד. מוסיפים את השום, ג'ינג'ר ומבשלים כחצי דקה. לאחר מכן, מוסיפים את האפונה, אספרגוס, ערמוני מים והפטריות. מבשלים במשך דקה, מוסיפים את רוטב הצדפות, סויה, שמן שומשום והיין.
מוסיפים את האטריות, דיונונים ומערבבים היטב.
מניחים על מגש הגשה עם בצל ירוק מעל ומגישים מיד.

אלטרנטיבות:
בייבי תמנון, קלמרי.

seogetupרצועות דיונון מוקפצות עם נודלס פטריות אויסטר ואספרגוס