ברקן אדום / ברקן

ברקן אדום / ברקן – Red soldier fish

מידות: 10-20 ס"מ, עד 30 ס"מ.

דג הנמצא באזורים טרופיים של האוקיינוס ההודי, האטלנטי והשקט עם מגוון מינים גדול מאוד של ברקנים ליד שוניות.
רוב הזמן נמצא במרחק של עד 100 מטר מהחוף. דג בעל עיניים גדולות יחסית, במהלך היום נשאר מוסתר וחבוי בנקיקים ובמערות. צבעו אדום בוהק עם פסים לבנים לאורכו, גחונו לבן, בעל סנפיר גב יחיד קוצני ודוקרני במיוחד, קשקשיו דוקרניים וחזקים אף הם.
ניזון בעיקר מסרטנים ודגיגים. בתור דג מסחרי, בעל חשיבות נמוכה בגין כמות קטנה של דייג ונחשב לדג מאכל בעל איכות טובה.

הולך טוב עם: חמאה, הדרים, עירית, כוסברה, טרגון, שמיר, פטרוזיליה טימין, שמן זית, פלפל לבן ויין לבן.

seogetupברקן אדום / ברקן