דיונון ים תיכוני

דיונון ים תיכוני – cuttlefish

מידות: 15-30 ס"מ, עד 50 ס"מ.

דיונון ים תיכוני או בכינויו "אמן ההסוואות" הוא אחד ממיני הדיונונים הגדולים והמוכרים ביותר, יכול לגדול לכדי 50 ס"מ ולשקול כ-4 ק"ג. חי על מצע חולי או בוצי עד לעומק של 200 מ'.
בעל מבנה פנימי שנקרא "עצם הדיונון"( למרות שאינה עצם) העשוי מ-ארגוניט (מינרל קרבונאטי הבנוי מסידן פחמתי), מספק העוזר לדיונון עם הציפה.
בעל 8 זרועות ו-2 זרועות צייד ארוכות יותר, כמו התמנון והדיונון בעל 3 לבבות המעבירים את דמו הכחול(המוסיאנין,Hemocyanin), לכל חלקי גופו השונים.
דיונונים מכונים לפעמים כ"זיקיות הים" בשל יכולתם המופלאה לשנות את צבע עורם במהירות רבה.
עושים זאת בכדי לתקשר עם דיונונים אחרים ובכדי להסוות את עצמם מפני טורפים.
הדיונון נתפס כמזון באזור הים התיכון, מזרח אסיה ומקומות אחרים בעולם.
במזרח נהוג להגישם מיובשים, קצוצים ומוכנים כחטיף פופולארי.
באיטליה ידועים בהכנת הריזוטו שבו משתמשים בדיו שלו בכדי להפוך את האורז לשחור צבע, כמו גם, למתכונים שונים של פסטה. באזורים אחרים נהוג להגישם כרצועות מטוגנות בשמן עמוק או בתבשילים שונים ומוקפצים למיניהם.

הולך טוב עם: שעועית שחורה, צלפים, צ'ילי, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, לימון, ליים, פטריות, שמן זית, זיתים, פסטה, תפו"א, פולנטה, אורז, רוטב סויה ועגבניות

seogetupדיונון ים תיכוני