דקר המכמורת / לוקוס לבן

דקר המכמורת / לוקוס לבן – White grouper

מידות: 30-80 ס"מ, עד 120 ס"מ.

דג טורף, גופו מוארך ופחוס צדדים, סנפיר גב יחיד, סנפיר זנב מעוגל.
צבעו חום בהיר עד כהה תלוי בתנאי המחיה (חול-טין,סלעים) ומפוספס לרוחבו בפסים בהירים.
סימנו הידוע: 3 קווים לבנים המשוכים מן העין אל שולי מכסה הזימים.
כמו הרבה דגים אחרים הדקר הוא דג הרמפרודיט אשר נושא מערכת רבייה כפולה (שני איברים של זכר ונקבה).
בשרו לבן, משובח ונחשב לאחד הדגים הכי טובים,יקרים וטעימים.
מתאים כמעט לכל שיטות ההכנה השונות והמרובות.כגון: בישול, טיגון, אפייה, צלייה, וסשימי.

הולך טוב עם: פירורי לחם, שמנת, ג'ינג'ר, שום, למון גראס, מיונז, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב טרטר, עגבניות, כמון, שום, בצל, ויין.

seogetupדקר המכמורת / לוקוס לבן