חד לסת / שמייגלה

חד לסת / שמייגלה – Halfbeack

מידות: 20-30 ס"מ, עד 50 ס"מ.

דג בעל גוף מוארך המותאם לחיות במים פתוחים. קשקשים גדולים יחסית ומתנתקים בקלות, אין לדג קוצים בסנפירים.
בעל מספר כתמים בודדים בצורת נקודות שחורות ולסתו התחתונה ארוכה מאוד עם קצה בצבע אדום-כתום.
חיי בלהקות גדולות וניזון מדגיגים, פלנקטון וצמחים שונים.
מבחינה מסחרית אין לדג ערך טוב בגין כמות קטנה של דייג, אך נחשב לדג איכותי אשר נצרך טרי ואפשר להכינו בתור מיובש, מעושן, מלוח ומטוגן. חד הלסת נחשב לדג פיתיון טוב מאוד.

הולך טוב עם: טעמים חזקים, עלי דפנה, בזיליקום, הדרים, קארי, חרדל, שום, בצל, אורגנו, פלפל, יין אדום, עגבניות וחומץ.

seogetupחד לסת / שמייגלה