טרוטה / פורל עין הקשת

טרוטה / פורל עין הקשת – rainbow trout

מידות: 30-70 ס"מ, עד 120 ס"מ.

דג מים מלוחים, נהרות ואגמים אשר מגדלים אותו בארץ.
דג הפורל בן דודו הקרוב של הסלמון (אותה משפחה), בדומה לו בצורה ובטבע חוזר אל קרקע הבקיעה המקורית שלו בכדי להשריץ את ביציו להמשך הדור הבא.
פורל עין הקשת הוא טורף עם תזונה מגוונת אשר יאכל כל דבר שיוכל לתפוס.
הפורל פופולארי במטבח המערבי, נתפס באופן טבעי או מגודל בבריכות דגים, בעל בשר רך, טעמו עדין ואגוזי במקצת, צבע בשרו כתום-ורדרד (כמו הסלמון) והינו טעים יותר מאשר הפורל בעל הבשר הבהיר.

הולך טוב עם: שקדים, עולש, צנונית, רוקט, גרגיר הנחלים, חמאה, פלפלת, הדרים, קארי, תרד, מיונז, שום, זיתים, חומץ, פסטה ויין (אדום ולבן)

seogetupטרוטה / פורל עין הקשת