לובסטר

לובסטר – American lobster

הלובסטר האמריקאי הוא מין אחד של לובסטרים הידוע גם בתור לובסטר הצפוני או לובסטר מיין, מתפתח במים רדודים וקרים שבהם יש סלעים רבים ומקומות מסתור אחרים.
בעל זוג "אנטנות" שלכל אחת צפופה בקווצות שיער.
הזוג הראשון מעשר הרגליים שיש נקראים צבתות אשר משמשים עבור ציד ולחימה, שמונת הרגליים האחרות משמשות אותו להליכה.
הלובסטר הוא מזון פופולארי מאוד בדרך כלל מבושל או מאודה.
אחת השיטות היא להחזיק אותו בחיים עד שהוא מבושל.
רוב הלובסטרים מנומרים אולם לאחר הבישול הופכים לאדומים לגמרי.
הלובסטר עצמו נמוך מאוד בשומן, ומשתמשים בו לצורות הכנה שונות כגון: מרקים או טבילה של הבשר בחמאה (כתוצאה מכך בשרו הופך למתקתק), הם גם מטוגנים, צלויים או אפויים.

הולך טוב עם: חמאה, פפריקה חריפה, קוקוס, שמנת, שמיר, שום, טרגון, לימון, חרדל, ליים ויין לבן

seogetupלובסטר