לוליגו שקוף / קלמרי

לוליגו שקוף / קלמרי – squid ,calamari

מידות: 10-25 ס"מ, עד 40 ס"מ.

לוליגו שקוף (קלמרי) הוא דיונון גדול החי בעומקים של כ500 מ' ויכול להגיע לאורך של כ50 ס"מ.
בעל גוף רזה מוארך עם 8 זרועות קצרות ו2 זרועות ציד ארוכות יותר שלכולן יש כריות יניקה (הצמדה), בעל סנפירים בצורת יהלום ארוך אשר מכסה את רוב אורכו, כמו בן דודו הסבידה הוא בעל מבנה דמוי פלסטיק הנקרא לוחית סידנית שעוזרת לו עם הציפה.
מינים רבים הם פופולאריים כמאכלים מגוונים במטבחים רבים כגון: המטבח הסיני, טורקי, יווני, יפני, איטלקי, ספרדי, קוריאני, הודי ופיליפיני.
שיטות הכנת הקלמרי רבות: הגוף יכול להיות ממולא בשלמותו או חתוך לחתיכות שטוחות או פרוס לטבעות.
זרועותיו ושק הדיו אכילים אף הם. הינו מקור מזון מצוין העשיר באבץ וויטמין  B12.

הולך טוב עם: שעועית שחורה, צלפים, צ'ילי, עשבי תיבול טריים, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, לימון, למון גראס, ליים, פטריות, שמן זית, זיתים, תפו"א, סלט עלים, פירורי לחם, רוטב סויה ועגבניות

seogetupלוליגו שקוף / קלמרי