מולים כחולים

מולים כחולים – blue mussel

מולים כחולים טריים(חיים) 1 ק'ג .

המולים הכחולים, הם רכיכות ימיות בגודל בינוני ממשפחת הצדפות.
נמצא על חוף האוקיינוס האטלנטי של צפון אמריקה, אירופה וקטבים אחרים ברחבי העולם.
חיי באזורים שבין גאות לשפל ומחובר לסלעים ומצעים קשים באמצעות מבנה דמוי חוט חזק וגמיש.
קליפתו חלקה עם פיסול קונצנטרי (חד-מרכזי), צבעה כחול-סגלגל ולפעמים חום במקצת.
בתור מאכל נחשב למעדן משובח בקרב מטבחים שונים כגון: המטבח הספרדי, פורטוגזי, צרפתי, הולנדי ואיטלקי.
המולים הכחולים שנמצאים בישראל מיובאים ישירות מנורווגיה.
אשר מגדלים אותם בכמויות גדולות, מגיעים חיים ותוחלת החיים שלהם כ-5 ימים אחרי הדייג.


הולך טוב עם: חמאה, צ'ילי, כוסברה, שומר, שום, לימון, מיונז לימון, שמן זית, בצל, פטרוזיליה, פלפל, תפו"א, זעפרן, עגבניות ויין לבן.

seogetupמולים כחולים