מולית אדומה / סולטן איברהים

מולית אדומה / סולטן איברהים – Red mullet

מידות: 10-15 ס"מ, עד 30 ס"מ.

דג בעל גוף אדום-וורדרד חזק, ארוך, רוחבי ושטוח במקצת. ראשו קצר יחסית והפה קטן וממוקם נמוך.
בעל זוג בינים עשירים באיברי חישה שמתקפלים לתוך חריץ העוזרים לו לחפש אוכל.
הסולטן איברהים מעדיף סביבה חולית וחי בלהקות גדולות.
בתור מאכל נחשב לדג איכותי מאוד (הכי איכותי בקרב המון אנשים), בעל מרקם בשרי משובח וטעם "ים" ברור ודומיננטי במקצת.

הולך טוב עם: חומץ בלסמי, קימל, הדרים, כמון, מחיות קארי, שומר, שום, חלבה, ג'ינג'ר, שמיר, כוסברה, אורגנו, מרווה, רוזמרין, טרגון (לענה דרקונית), טימין, פטריות, שמן זית, זיתים, בצל, תמרהינדי, עגבניות, חומץ ויין.

seogetupמולית אדומה / סולטן איברהים