מוסר בריכות

מוסר בריכות – red drum

מידות: 35-60 ס"מ, עד 200 ס"מ.

דג מים מלוחים ומתוקים המגדלים אותו בארץ ונחשב לדג חשוב בתעשייה.
צבעו זהוב-חום, קשקשיו גדולים, דחוסים, וחזקים. בעל כתם שחור על זנבו.
בטבע המוסר נמצא לאורך מימי חופים, נהרות, אגמים וביצות.
בצעירותו שוכן בין המפרצים עד שהוא מגיע לבגרות, בדרך כלל שוקל 6-8 קילוגרמים.
ניזון משרימפס, דגיגים וסרטנים.
קרוב משפחה של מוסר הים ויבלן האדווה (לבט) אשר משמיע קולות של קרקור.
למוסר טעם בינוני ומתון (טיפה מתקתק) אך לא שמנוני.
מספר רב של מסעדות בארץ עובדות וצורכות את המוסר ומכינות אותו בתור פילה אפוי בתנור או צלויי על אסכלה ונחשב לדג טעים בקרב המון אנשים.

הולך טוב עם: פירורי לחם, שמנת, ג'ינג'ר, שום, למון גראס, מיונז, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב טרטר, עגבניות, כמון, שום, בצל, ויין.

seogetupמוסר בריכות