מוסר מלכותי / מוסר-ים

מוסר מלכותי / מוסר-ים – Meagre

מידות: 20-120 ס"מ, עד 200 ס"מ.

דג בעל גוף מוארך, עיניים קטנות יחסית, צבעו כסף פנינה עם כתמים בצבע ברונזה לכל אורך הדג, גחונו בהיר עד כסוף.
בעל דפנות מכסה זימים ופה צהובים, שלפוחית ציפה (אוויר) גדולה האופינית לדג.
המוסר מצוי לכל אורך חופי הים התיכון ונחשב לדג מאכל איכותי מאוד בגין בשרו הלבן, מוצק וטעים.
ניתן להכין את המוסר בדרכים שונות כגון: אפייה, בישול, טיגון, סשימי וסביצ'ה.

הולך טוב עם: פירורי לחם, שמנת, ג'ינג'ר, שום, למון גראס, מיונז, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב טרטר, עגבניות, כמון, שום, בצל, ויין.

seogetupמוסר מלכותי / מוסר-ים