מליטה / ברקודה

מליטה / ברקודה – barracuda

מידות : 15-50 ס"מ, עד 200 ס"מ (מין מסויים).

דג טורף, בשרו לבן, צורתו החיצונית מפחידה במידה, מצויד בשיניים חדות מאוד, צבעו אפור בהיר עד כהה, גופו ארוך ודחוס למדי ומכוסה בקשקשים קטנים.
סנפיר ממוזלג, ראש מחודד, פה רחב, הלסת התחתונה ארוכה מן העליונה.
מינים מסוימים יכולים להגיע ל-2 מטר אורך והוא נמצא באזורים טרופיים וסובטרופיים ואוקיינוסים ברחבי העולם.
בתור מאכל נחשב לדג בעל בשר מאוד מיוחד אשר נאכל לרוב בצורת סטייק או פילה.
הדרום ניגרים מעשנים את הברקודה לשימוש בתוך מרקים, מכיוון שעישון מגן על הבשר הרך מלהתפורר במרק.

הולך טוב עם: פירורי לחם, שמנת, ג'ינג'ר, שום, למון גראס, מיונז, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב טרטר, עגבניות, כמון, שום, בצל ויין.

seogetupמליטה / ברקודה