סולית / דג משה רבנו

סולית / דג משה רבנו – Common sole

מידות: 15-30 ס"מ, עד 60 ס"מ.

גופו של הסול שטוח בצורת ביצה, עיניו בצידו הימני, שני סנפירי החזה מפותחים מאוד.
צבעו (צד העליון) בצד העיניים חום-אדמדם עם כתמים כהים וגחונו בהיר עד לבן.
הסולית בוקע כמו דג "רגיל" בעל עין אחת בכל צד, אשר בהגעם לאורך של 1 ס"מ אחת העיניים משנה את מיקומה ומתקרבת לעין השנייה.

שכיח מאוד בים האדריאתי בפרט ובים התיכון בכלל.
ניזון ביום ובלילה, מזונו כולל רכיכות, סרטנים ולפעמים גם דגים קטנים.

בתור דג מאכל נחשב בקרב מדינות רבות כמעדן שלא ניתן להשוותו לסוגי דגים אחרים בגין טעמו המיוחד והרך.
ניתן להכינו בשלל שיטות הכנה כגון: טיגון, בישול, אידויי, שליקה (שיטת בישול בחום) ועישון.


הולך טוב עם: צ'ילי חריף, תפו"א, אפונה, יין לבן, שעועית שחורה, בצל, חומץ אורז, חמאה, שום, כוסברה, חרדל, פרמזן, פירורי לחם וחזרת.

seogetupסולית / דג משה רבנו