ספרוס זהוב / דניס

ספרוס זהוב / דניס – gilthead sea bream

מידות: 20-40 ס"מ, עד 70 ס"מ.

דג המצוי בים התיכון, ים סוף ואזורי החוף המזרחי של האוקיינוס האטלנטי, הדניס נחשב ל-"הכי טעים" ואיכותי מבין משפחתו הגדולה.
צבעו כסוף וגחונו לבן ומתאפיין בפס זהוב בין עיניו, ניזון בעיקר מרכיכות וצדפות שונות.
גידולו של הדניס נפוץ בישראל, ספרד, טורקיה, יוון וקפריסין.
כמות היבול בארץ מוערכת כ-700 טון לשנה. דניס בגידול ימי נחשב לדג טעים מאוד עקב כמות השומן הרבה שבו המקנה לו עסיסיות יוצאת דופן.
מתאים לשלל שיטות הכנה כגון: אפייה בתנור, צלייה על אסכלה (מנגל), טיגון, בישול,אידוי ואפילו עישון.

הולך טוב עם: צלפים, צ'ילי, כוסברה, כמון, שום, לימון, פטרוזיליה, עגבניות, שמיר, רוטב סויה, יין וג'ינג'ר

seogetupספרוס זהוב / דניס