ספרוס מצוי / פרידה

ספרוס מצוי / פרידה – blue spotted sea bream

מידות: 20-60 ס"מ, עד 110 ס"מ.

דג הנפוץ ביותר במימי דרום אירופה ולכל חופי הים התיכון.
צבעו ורוד עם סנפירים וורודים, על צדו העליון נקודות כחולות, בעל סנפיר גב יחיד וארוך מאוד.
שוחה בלהקות קטנות מאוד ולפעמים בודד סביב קרקע סלעית ולעיתים קרובות במים עמוקים.
הרמפרודיט, אשר מתחיל את חיו כזכר ואז מתנוונים האשכים ומתפתחות שחלות במקומם והופך לנקבה עד סוף חיו.
בשרו נחשב לאיכותי ביותר בעל מרקם וטעם של "ים" (פרידה קטנים עדיפים על גדולים אשר נחשבים לדגים יבשים יחסית).
מתאים לשלל שיטות הכנה כגון: טיגון, אפייה, בישול, סשימי, סביצ'ה, צלייה וקרפצ'יו.

הולך טוב עם: פירורי לחם, שמנת, ג'ינג'ר, שום, למון גראס, מיונז, רוטב צ'ילי מתוק, רוטב טרטר

seogetupספרוס מצוי / פרידה