סרגוס הפסים / פיג'מה

סרגוס הפסים / פיג'מה – Zebra sea bream

מידות: 20-30 ס"מ, עד 55 ס"מ.

קרוב משפחה של הסרגוס והדניס בעל חרטום חרוטי, שפתיים עבות ובשרניות, גוף רחב ופחוס.
צבעו כסוף או כסוף-זהוב, כתם שחור על עיניו, בעל 5 פסים מאוזנים וכהים על גופו.
חיי בלהקות קטנות, מעדיף קרקע סלעית ובוצית ליד ריפים רדודים, ניזון בעיקר מסרטנים רכיכות ואצות.
בדומה לבני דודיו הדניס והסרגוס, בעל בשר לבן ומשובח מאוד המתאים לשלל שיטות הכנה כגון: טיגון, צלייה באסכלה, אפייה ובישול.

הולך טוב עם: צלפים, צ'ילי, כוסברה, כמון, שום, לימון, פטרוזיליה, רוטב סויה, יין וג'ינג'ר.

seogetupסרגוס הפסים / פיג'מה