סרטן כחול מצוי

סרטן כחול מצוי – pelagic swim crab

סרטן כחול המכונה לפעמים סרטן חול, הוא מסוג הסרטנים הגדולים שיש, מצוי בשפכי נהרות שבין גאות לשפל באוקיינוס ההודי והשקט בנוסף לכך, מצוי בחופים המזרחיים של ים התיכון.
צבע הזכרים כחול-ירוק בהיר עם נקודות לבנות וצבתות גדולות האופייניות להם, בעוד הנקבות צבען ירוק עמום-חום עם שריון עגלגל יותר היכול להגיע לרוחב של 20 ס"מ.
הסרטן הכחול נשאר רוב הזמן קבור תחת החול או הבוץ בעיקר בימים ובעונת החורף מה שעשוי להסביר את סובלנותו לאמוניום ואמוניה. ניזון בעת גאות מאורגניזמים שונים כגון צדפות, דגים קטנים ואצות שונות.
שחיין מצוין בעיקר בזכות צמד רגליים שטוחות הדומות למשוטים.
הסרטן הכחול חשוב מאוד מבחינה מסחרית ברחבי יבשת אסיה הנחשב למעדן קולינארי בשל בשרו המתקתק והיקר ערך.

הולך טוב עם: אנשובי, פלפל שחור, כמון, חמאה, צ'ילי, קוקוס, כוסברה, שמנת, שמיר, רוטב דגים, טרגון, לימון, למון גראס, אגוז מוסקט, בצל, פטרוזיליה, רוטב סויה, עגבניות וכורכום

seogetupסרטן כחול מצוי