סריול אטלנטי / אנטיאס

סריול אטלנטי / אנטיאס – greater amberjack

מידות: 30-120 ס"מ, עד 200 ס"מ.

דג ממשפחת הצניניות המצוי בים התיכון, אוקיינוס האטלנטי והשקט, הוא הגדול שבמשפחה הרחבה הזו.
דג חזק מאוד ושחיין מצוין, צבעו חום בהיר עד כסוף במקצת עם פס צהוב בחלקו האמצעי.
ניזון מדגים שונים וחסרי חוליות רבים אחרים.
הוא יכול להגיע למשקל מרבי של 75 ק"ג.
בתור דג מאכל נחשב בקרב מדינות רבות כדג בעל מרקם איכותי מאוד בשרני וטעים, המשמש לשיטות הכנה שונות ומרובות כגון: סשימי, סושי,קרפצ'ו, בישול, אידוי, טיגון וסביצ'ה.

הולך טוב עם: צ'ילי, כוסברה, כמון, שומר, ג'ינג'ר, עגבניות, שום, לימון, רוטב סויה, ווסאבי, וליים.

seogetupסריול אטלנטי / אנטיאס