פלמידה לבנה

פלמידה לבנה – Narrow-barred Spanish mackerel

מידות: 20-60 ס"מ, עד 230 ס"מ.

דג שצבעו כחול-אפור כהה בחלקו העליון וכסוף בהיר בצדו התחתון, בעל פסים אנכיים וכהים לאורכו.
הסקומברן הוא דג טורף, רעבתני ואופורטוניסט שניזון מדגים אחרים בעיקר וכמויות פחותות
של חסילונים ודיונונים.
בדרך כלל דג לבד או בלהקות קטנות, משייט מעל שוניות ולעיתים רחוקות רחוק מהחוף.
מהירות האצתו מדהימה, לעיתים קרובות משגר את עצמו מהמים למרחק של כמה מטרים
כשהוא תוקף את טרפו מלמטה. בתור מאכל , נחשב לדג מאוד מסחרי בעל בשר לבן ומשובח מאוד.
מתאים ל: בישול, טיגון, צלייה, אפייה, סביצ'ה, סשימי, סושי, טרטר וקרפצ'יו.

הולך טוב עם: טעמים חזקים, עלי דפנה, בזיליקום, שמיר, הדרים, קארי, חרדל, שום, בצל, אורגנו, מרווה, פלפל, יין אדום, עגבניות וחומץ.

seogetupפלמידה לבנה